1995 yılında Hacettepe Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu’nda lisans eğitimini tamamlayan Sebahat Ateş, Abant İzzet Baysal Üniversitesi’nde Hemşirelik alanında Yüksek Lisansını tamamlamıştır. Marmara Üniversitesi İç Hastalıkları Hemşireliği alanında doktora eğitimini tamamlayarak 2011 yılında Doktor unvanını alan Ateş, 2021 yılında Dahili Hastalıklar Hemşireliği bilim alanında Doçent unvanını almaya hak kazanmıştır.