Dr.Öğr. Üyesi Salih TUNCAY

SHMYO - Gıda Teknolojisi - Program Başkanı / Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) Koordinatörü

salih.tuncayuskudar.edu.tr

(0216) 400 22 22 5084

ORCID: 0000-0003-3838-5228

Citation : 51 | h-index : 4 | i10-index : 4

: 8

Araştırma Alanları

Organik Kimya, Drug Desing, Docking, Total Sentez, İzolasyon, Bitki Ekstraksiyonu

Araştırma Alanları İle Örtüşen BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedef Etiketleri

3 6 8 9 15 17

Kısa Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi Salih TUNCAY, 1984 yılı Erzurum doğumludur. İlk, orta ve lise eğitimini Aydında tamamladıktan sonra lisans eğitimini 2010 yılında Atatürk Üniversitesi Fen Fakültesi Kimya Bölümünde tamamladı ve yine aynı üniversitede eş zamanlı olarak Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümünde ikinci lisans eğitimini tamamladı. 2013 yılında yüksek lisans eğitimini Atatürk Üniversitesi Organik Kimya Anabilim Dalında, TÜBİTAK destekli araştırma projesi kapsamında ilaç olabilecek aktif doğal bileşiklerin total sentezi üzerine tamamladı. 2013-2014 yıllarında Koç Üniversitesinin malzeme bilimi mühendisliğinin doktora eğitimine hak kazanmış, bu yıllarda ingilizce hazırlık eğitimi almış ve Tübitak 2211-A Genel Yurt İçi Doktora Bursunu almaya hak kazanmıştır. Doktora eğitimi süresince çalışmalarını Bezmialem Vakıf Üniversitesinde Nükleer Faktör Kappa-B inhibisyon etkili triterpenlerin sentezi ve bilgisayar destekli doking çalışmalarıyla modellenen moleküllerin sentezi üzerine tamamlamış ve doktora derecesini Yıldız Teknik Üniversitesi Organik Kimya Bölümünden almıştır.

Devamı

Öğrenim Durumu & Akademik Unvanlar

2009

Lisans

Atatürk Üni

Fen Fakültesi Kimya Bölümü ve Mühendislik Fak Kimya Mühendisliği
2013

Yüksek Lisans

Atatürk Üni

Organik Kimya
2018

Doktora

Yıldız Teknik Üni.

Organik Kimya

Yönetilen Lisansüstü Tezleri

  1. EGE BÖLGESİNE AİT ZEYTİN YAPRAKLARINDAKİ OLEUROPEİN İÇERİĞİNİN HPLC İLE TESPİTİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ, 2023.
  2. SU VE ETANOL İLE ELDE EDİLEN ÇİN VE SİİRT PROPOLİS EKSTRAKLARININ LC-MS/MS İLE KARAKTERİZASYONU, ANTİOKSİDAN VE DİYABET ÜZERİNE ETKİLERİNİN BELİRLENMESİ, 2022.
  3. PAKLİTAKSEL YÜKLÜ POLİMERİK NANOPARTİKÜLLERİN SENTEZİ VE KOMBİNASYONEL TERAPİ ETKİNLİĞİNİN BELİRLENMESİ, 2021.
  4. Bitki Ekstraktlarının Alzheimer Hastalarında İn-Vitro İncelenmesi, 2020.

Akademik Faaliyetler > Yayınlar

(Scopus) Toplam: 7

Polyethylene terephthalate nanoplastics cause oxidative stress induced cell death in Saccharomyces cerevisiae

Journal of Environmental Science and Health (2024)

Antioxidant, antidiabetic effects and polyphenolic contents of propolis from Siirt, Turkey

Food Science & Nutrition (2024)

Neuroprotective effects of Cubebin and Hinokinin lignan fractions of Piper cubeba fruit in Alzheimer’s disease in vitro model

Turkish Journal of Biochemistry (2023)

Synthesis of nitrogen-containing oleanolic acid derivatives as carbonic anhydrase and acetylcholinesterase inhibitors

Medicinal Chemistry Research (2023)

Identification of Potential Inhibitors for Severe Acute Respiratory Syndrome-related Coronavirus 2 (SARS-CoV-2) Angiotensin-converting Enzyme 2 and the Main Protease from Anatolian Traditional Plants

Letters in Drug Design and Discovery (2021)

An update comprehensive review on the status of COVID-19: vaccines, drugs, variants and neurological symptoms

TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY (2021)

Synthesis of Oleanolic Acid Analogues and Their Cytotoxic Effects on 3T3 Cell Line

Medicinal Chemistry (2018)

Akademik Faaliyetler > Yayınlar

(Diğer Bilimsel Yayınlar) Toplam: 1

Gıda ambalajlaması neden önemli?

Plastik ve Ambalaj Teknolojisi Dergisi (2021)

Akademik Faaliyetler > Kitap - Kitap Bölümü

  1. SHMYO için Temel Biyokimya (Lipitler ve Biyomoleküller), 2023.

Projeler > Projeler

  1. 3D Nöron Modelinde Alzheimer Hastalığına Karşı Flavonoid Etkisinin Araştırılması, 2024.
  2. 3D Nöron Modelinde Alzheimer Hastalığına Karşı Flavonoid Etkisinin Araştırılması, 2024.
  3. Benserazid Türevi 2-Amino-3-(4-Hydroxyphenyl)-N'-(2,3,4-Trihydroxybenzyl) Propanehydrazide Bileşiğinin Sentezi ve CCD-1079Sk Deri Fibroblast Hücreleri Üzerinde Sitotoksik Aktivitesinin Belirlenmesi, 2023.
  4. Nükleotid analogu amino-alkil fosfat bileşiklerinin sentezi ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi, 2022.
  5. Pandemik Corona Virüse (COVID-19) Karşı Dışa Bağımlılığı Azaltacak İlaçların ve Hammaddelerinin Yeni Sentez Yöntemleriyle ve Formülasyonlarla Geliştirilmesi, 2021.
  6. Mikrotubul İnhibitörlerinin Borlu ve Azotlu Türevlerinin Sentezi ve Glioblastoma Hücrelerinde Etkilerinin Araştırılması, 2021.

Akademik Faaliyetler > Kongre - Konferans Katılım

  1. ISPEC 16TH International Conference on Engineering & Natural Sciences, 2024.
  2. 12. Drug Chemistry Conference, 2024.
  3. 12. Drug Chemistry Conference, 2024.
  4. 12. Drug Chemistry Conference, 2024.
  5. 2. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, 2023.
  6. Gıda Kimyası Kongresi, 2022.
  7. 1.ULUSLARARASI/ 11. ULUSAL GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, 2019.
  8. 3.Uluslararası İlaç ve Eczacılık Kongresi (IVEK 3rd International Convention of Pharmaceuticals and Pharmacies), 2017.
  9. , 3.Uluslararası İlaç ve Eczacılık Kongresi (IVEK 3rd International Convention of Pharmaceuticals and Pharmacies), 2017.
  10. 5. İLAÇ KİMYASI: İLAÇ ETKİN MADDESİ TASARIMI, SENTEZİ, ÜRETİMİ VE STANDARDİZASYONU KONGRESİ, 2017.
  11. 5. İlaç Kimyası, İlaç Etkin Maddesi Tasarımı, Sentezi, Üretimi ve Standardizasyonu - Kongresi, 2017.
  12. 1. İlaç Kimyası Kongresi, 29-31 Mart 2013 Antalya, 2013.
  13. Uluslar Arası Katılımlı 26. Ulusal Kimya Kongresi,, 2012.

İdari Faaliyetler

  1. Öğrenci Danışmanlığı / Student Adviser, 151-200 Öğrenci Danışmanlığı, (2024 - Devam ediyor.)
  2. Koordinatör / Coordinator, BAP Koordinatörü, (2023 - Devam ediyor.)
  3. Çalışma Grubu Üyelikleri / Research Group Membership, Hesaplamalı Biyoloji ve In Silico Çalışmaları Grubu, (2022 - Devam ediyor.)
  4. Çalışma Grubu Üyelikleri / Research Group Membership, Biyolojik Aktiviteler Grubu, (2021 - Devam ediyor.)
  5. M.Y.O. Müdür Yardımcısı / Deputy Head of Vocational Health School, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, (2020 - 2023)
  6. Çalışma Grubu Üyelikleri / Research Group Membership, İş sağlığı ve Güvenliği Çalışma Grubu, (2020 - Devam ediyor.)
  7. Öğrenci Danışmanlığı / Student Adviser, 41-50 Öğrenci Danışmanlığı, (2015 - 2019)
  8. Kurul Üyeliği / Board Member, MYO Kurulu Üyeliği, (2017 - Devam ediyor.)
  9. Kurul Üyeliği / Board Member, MYO Yönetim Kurulu Üyeliği, (2017 - Devam ediyor.)
  10. Bölüm Başkanlığı / Head of Department, Gıda İşleme, (2016 - Devam ediyor.)
  11. Program Başkanlığı / Head of Program, Gıda Teknolojisi, (2015 - Devam ediyor.)
  12. Laboratuvar, Laboratuvar Sorumlusu, (2015 - Devam ediyor.)

Ödüller

  1. 2211-A Yurt İçi Genel Doktora Burs Programı 2013/1, (TÜBİTAK_BİDEB), 2013.

Eğitim ve Öğretim Faaliyetleri

  1. Bitkisel Yağ Teknolojisi, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  2. Bitkisel Yağ Teknolojisi, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  3. Gıda Katkı Maddeleri, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  4. Gıda Katkı Maddeleri, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  5. Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  6. Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  7. Biyokimya, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  8. Biyokimya, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  9. Organik Kimya, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  10. Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  11. Gıda Teknolojileri Uygulamaları I, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  12. Gıda Teknolojileri Uygulamaları I, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  13. Gıda Teknolojisinde Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  14. Gıda Teknolojisinde Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  15. Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  16. Genel Kimya, (onlisans / 2022-2023 Güz)