Günümüzde enzimlerin kullanıldığı endüstriyel alanların oldukça artması, mikroorganizmalar kullanılarak üretilen saf enzim miktarının yılda 500 ton gibi bir değere ulaşması ve oluşan ürünlerin ekonomik değerinin çok yüksek olması bu alandaki çalışmaların gün geçtikçe önem kazanmasını da beraberinde getirmiştir. Çeşitli sektörlerde kullanılan 4.000 enzimden yaklaşık 200 tanesinin üretilmesinde mikroorganizmaların kullanılmasıyla birlikte, sadece 20 enzim endüstriyel ölçekte üretilmektedir. Buna karşılık dünya enzim talebi yaklaşık 12 büyük üretici ve 400 küçük tedarikçi tarafından karşılanmaktadır.
Ülkemizin enzim sektöründeki dışa bağımlılığını gidermeye yönelik olarak İstanbul Kalkınma Ajansı desteği ile kurulan Mikrobiyal Biyoteknoloji Laboratuvarı;
- Yeni kaynakların araştırılması,
- Yeni teknolojilerin üretilmesi,
- Ar-Ge ve yenilikçi uygulamaların oluşturulması,
- Endüstriyel enzim sektörüne katkı sağlanması ve protein molekülleri konusunda çalışmaların yapılması
- Üniversite – Sanayi işbirliğine öncülük etmeyi amaçlayan Üsküdar üniversitesi bünyesinde biyo-inovasyon alanında öncü olmaya aday olarak çalışmalar yapan ve bu amaçla kurulan bir laboratuvardır.
Mikrobiyal Biyoteknoloji Laboratuvar Donanımı
- Tüp Çalkalayıcı-Shaker/Heidolph (Hei-MIX Reax top),
- Çalkalamalı Dereceli Su Banyosu/NUVE marka (ST 30),
- Saf Su Cihazı/ELGA (Purelab option-Q 7/15),
- Dik Tip Laboratuvar Buharlı Sterilizatörü/NUVE marka (OT 40L/90L),
- Evaporatör sistemi/BUCHI marka (Recirculating Chiller F-100/F-105, Interface I-100, Vacuum pump V-100, Rotavapor R-100),
- Güç Kaynağı/GWINSTEK (DC Power Supply GPS-S Serisi),
- Buz makinası/Scotsman (AF/EF Serisi),
- 37°C Çalkalayıcılı Multi-Stack İnkübatör/DAIHAN Scientific (WIS-ML Modeli),
- Biyoreaktör/INFORS HT,
- High resolution datalogger/ Pico technology,
- Microcomputer Thermostat Serial/Ewelly (EW－988 Model),
- Veri İşleme Bilgisayarı/AOC (931SWL Model),
- +4°C Buzdolabı/VESTEL (21 GT/SN1001V A+ Model).
Mikrobiyal Biyoteknoloji Laboratuvarında Yürütülen Ana Çalışma Konuları
- Mikrobiyal enzimler ve proteinler,
- Besin, ilaç ve kozmetik endüstrisine yönelik enzimler ve sekonder metabolitler,
- Antimikrobiyal ilaçlar,
- Mikrobiyal proteinlerdir.
