Beslenme ve Diyetetik Bölümü müfredatı çerçevesince besinlerin hazırlanması, pişirilmesi, servisi ve bu uygulamalar sırasında besinlerin yapısında, makro ve mikro besin öğeleri içeriğinde meydana gelen değişikliklerin öğretilmesine ilişkin uygulamalar Beslenme İlkeleri Uygulamaları Laboratuvarı bünyesinde gerçekleştirilmektedir.
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü eğitim sürecinde, besinle ilgili her şeyi öğrenmesi gereken öğrencilerimizin yolu ilk olarak bu laboratuvardan geçmektedir.
Beslenme İlkeleri Uygulamaları Laboratuvarının Uygulamaları
Beslenme İlkeleri Uygulamaları Laboratuvarının Uygulamaları olarak; besin öğeleri, besin grupları, besin hazırlama ve pişirme tekniklerinin öğrenilmesi, tat, lezzet, koku, kıvam gibi besinin işlenmesi ile oluşan değişimler, yetişkin hastalıklarında önerilen diyetler ve özellikleri, çocuk beslenmesinin aşamalarında kullanılan mamalar ve ek besinlerle ilgili uygulamalar, çocuk hastalıklarında diyet tedavisi ile ilgili uygulamalar gerçekleştirilmektedir.
Beslenme İlkeleri Uygulamaları Laboratuvarı Donanımı
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü müfredatı gereğince gerçekleştirilecek uygulamalar için gerekli donanım ve ekipmana sahip Beslenme İlkeleri Uygulamaları Laboratuvarında 3 metre uzunluğunda 7 tezgâh ve her tezgâhta bu uygulamaların yapılabilmesi için gerekli donanım bulunmaktadır.
