01 Şubat1949 tarihinde Ünye’de doğdu. İlk ve Ortaokul eğitimini Ünye’de tamamladı. Daha sonra Perşembe Öğretmen Okulu sınavlarını birincilikle kazandı. Burada ilk iki yıl derslerinde gösterdiği üstün başarıdan dolayı İstanbul(Çapa)Yüksek Öğretmen Okulu Hazırlık Fen Lisesi’ne gönderildi. Fen Lisesi mezunu olup, üniversite sınavlarını kazanarak İstanbul Üniversitesi’ne kayıt yaptırdı. İstanbul Üniversitesi Fen Fakültesi Fizik-Kimya Bölümü’nden ve İstanbul(Çapa)Yüksek Öğretmen Okulu’ndan 1970 yılında mezun oldu.

Doktorasını 1976 yılında göreve başladığı İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Biyofizik Anabilim Dalı’nda , 1981 yılında Rahmetli Prof.Dr.Meliha Terzioğlu’nun Danışmanlığı altında tamamladı.Karadeniz Teknik Üniversitesi’nin kurucu rektörü Rahmetli Prof.Dr.Nazım Terzioğlu’nun eşi olan Meliha Terzioğlu’nun Türkiye’de yaptırdığı ilk Biyofizik Doktorası’ydı.
1984-1985 ve 1985-1986 eğitim-öğretim yıllarında, 2547 sayılı Yükseköğretim Kanunu’nun 39.maddesi uyarınca Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde Biyofizik derslerini okuttu.

1987’de Doçent, 1993’de ise Profesör unvanını aldı. Akademik faaliyetlerinin yanında Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Akademik Kurulu’nda hem Doçent ( 09.09.1991-29.07.1993) hem de Profesör temsilcisi (25.09.1996-25.09.1999)olarak eğitim faaliyetlerinin düzenlenmesinde görev yaptı.

Biyofizik Anabilim Dalı Başkanlığı görevine ilk olarak 09.08.1996 tarihinde seçildi .Ancak 28 Şubat Post-modern darbe döneminde başörtülü öğrencileri sınava aldığı için görevinden 08.07.1998 tarihinde alındı. Daha sonra 10.10.2006 -23.03.2015 tarihleri arasında (üç dönem) Anabilim Dalı Başkanı olarak görev yaptı.

22Mart1994 yılında kurulan Türkiye Gönüllü Teşekküller Vakfı(TGTV)’nın Kurucu Üyesi oldu. Halen TGTV’nin Mütevelli Heyet ve Yüksek İstişare Kurulu üyesi olarak görevlerini yürütmektedir. Ayrıca Türk Biyofizik Derneği, Türkiye Solunum Araştırmaları Derneği ve Üniversite Öğretim Elemanları Dayanışma Derneği(Kurucu Genel Başkanı) üyesidir.

2009 -2012 yılları arasında Yeni Akit Gazetesi’nde siyasi ve aktüel konularda köşe yazıları yazdı. 19.08.2013 ile 19.11.2013 tarihleri arasında üç ay , De Montfort Üniversitesi Sağlık ve Yaşam Bilimleri Fakültesi( Leicester-İngiltere)‘inde, 2547 Sayılı Yükseköğretim Kanunu’nun 39. maddesine göre öğretim üyelerine verilen destekler kapsamında misafir öğretim üyesi olarak görevlendirildi.

Kendi alanında ulusal ve uluslararası dergilerde yayınlanmış ve toplantılarda sunulmuş 100’e yakın yayın ve tebliğ sahibidir. ”Biyofizik Ders Kitabı” ve “Biyofizik Uygulama Kitabı” adlarında ,tüm Tıp Fakülteleri öğrenci ve akademisyenlerinin yararlanacağı iki kitabın hem editörü hem de bölüm yazarıdır.

01 Şubat 2016 itibariyle Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Biyofizik Anabilim Dalında öğretim üyesi iken emekli olan Prof.Dr.Şefik DURSUN, hekim olan üç kız ve üniversite öğrencisi bir erkek çocuk babasıdır.