beslenme, diyetetik, yeme bozuklukları, toplu beslenme sistemleri, klinik beslenme
muge.arslan
uskudar.edu.tr
(0216) 400 2222 / 5160
ORCID: 0000-0003-1305-5126
Citation : 212 | h-index : 9 | i10-index : 6
Araştırma Alanları
Araştırma Alanları İle Örtüşen BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedef Etiketleri
Kısa Özgeçmiş
Lisansını Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden, yüksek lisansını Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Halk Sağlığı Anabilim Dalından, Doktorasını Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beslenme ve Diyetetik Anabilimdalı’nda tamamladıktan sonra 23.09.2020 yılında Doçentliğini almıştır. Çok iyi düzeyde İngilizceye ve orta düzeyde Fransızcaya sahiptir. İngilizce olarak yazılmış uluslararası yayınevleri tarafından basılan ‘Dietary Aprroaches To Irritable Bowel Syndrome(IBS)’ isminde kitabı mevcuttur. Ayrıca Ulusal yayınevi tarafından basılan birçok bilimsel kitaplarda bölüm yazarlığı vardır ve ayrıca editörlüğünü yaptığı bir adet ulusal yayınevi tarafından basılan çok yazarlı kitabı mevcuttur. Çok sayıda SCI, SCI-E, SSCI, AHCI ve alan indeksli ESCI tarafından taranan uluslararası yayını ve hakemli tr-dizin ve alan indeksli dergilerde yayınlanmış ulusal yayını mevcuttur.
Öğrenim Durumu & Akademik Unvanlar
Yönetilen Lisansüstü Tezleri
- KÜTAHYA İLİNDEKİ YETİŞKİN BİREYLERDE AKDENİZ DİYETİNE BAĞLILIK DURUMU İLE EKOLOJİK AYAK İZİ FARKINDALIĞI VE SÜRDÜRÜLEBİLİR YEME DAVRANIŞI İLİŞKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ, 2025.
- BURSA İLİNDE BULUNAN 40-75 YAŞ ARASI YETİŞKİN BİREYLERDE AKDENİZ VE DASH DİYETİNE UYUM DÜZEYİ İLE DEMANS RİSKİNİ AZALTMAK İÇİN YAŞAM ŞEKLİ VE SAĞLIK DAVRANIŞI DEĞİŞTİRME MOTİVASYONU İLİŞKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ, 2025.
- PREOBEZ VE OBEZ YETİŞKİN BİREYLERDE DİKOTOMİ DÜŞÜNCE ÖLÇEĞİNİN YEME TUTUMU İLE İLİŞKİSİNİN İNCELENMESİ VE KİLOFOBİ ÜZERİNE ETKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ, 2025.
- Bursa İlinde Huzurevinde Yaşayan Yaşlı Bireylerin Yalnızlık Düzeyi İle Sağlık Kaygı Durumlarının Konstipasyon Durumu ve İştah İle İlişkisinin İncelenmesi,, 2024.
- İstanbul İlindeki Vegan ve Vejetaryen Bireylerin Karbonhidrat Kalitesi ile Beslenme Bilgi Düzeyinin Değerlendirilmesi ve Kilofobi ile İlişkisinin İncelenmesi, 2024.
- Balıkesir Devlet Hastanesi'nde Çalışan Sağlık Personelinin Beslenme Takıntısı İle Fiziksel Aktivite Durumunun Değerlendirilmesi Ve Besin Seçimi İle Yaşam Kalitesi İlişkisinin İncelenmesi, 2024.
- Diyetisyenlerin Mesleğin İçinde Bulundukları Süreç ile Gelecekte Mesleğe Yönelik Düşüncelerinin Değerlendirilmesi Ve Diyetisyenlik Mesleğine Yönelik İyileştirici ve Geliştirici Politikaların Oluşturulması, 2024.
- 18-45 yaş arası kadınların makro ve mikro besin ögeleri alımları ile fiziksel aktivite düzeylerinin premenstruel sendrom semptomları ile ilişkisinin incelenmesi, 2023.
- Ketencik, kenevir ve keten tohumu yağlarının biyoaktif bileşenler ve yağ asidi içeriklerinin antioksidan kapasite üzerine etkisinin incelenmesi ve potansiyel Sağlık Etkilerinin Değerlendirilmesi, 2023.
- Sağlık Çalışanlarında Duygu Düzenleme Güçlüğü İle Hedonik Açlık Durumlarının Değerlendirilmesi Ve Gıda Bağımlılığı Beden Kitle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi, 2023.
- X, Y, Z Kuşaklarının Beslenme Bilgi Düzeyleri İle Obeziteye Karşı Ön Yargılarının Değerlendirilmesi ve Besin Seçimleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi, 2023.
- Erzurum İlinde Yaşayan 18-65 Yaş Arası Yetişkin Bireylerinin Sosyal Medya Kullanımlarının Fonksiyonel Gıdalar Hakkında Tutum Bilgi Düzeylerine Etkisinin Değerlendirilmesi Ve Beden Kitle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi, 2023.
- İstanbul ilinde özel bir beslenme ve diyet kliniğine başvuran yetişkin bireylerin sosyal görünüş kaygısının besin tercihine etkisinin incelenmesi ve antropometrik ölçüm ilişkisinin değerlendirilmesi, 2023.
Akademik Faaliyetler > Yayınlar
(Scopus) Toplam: 9
Nutrition and Health (2025)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Nutritional knowledge, carbohydrate quality, and fat phobia: cross-sectional study on vegetarians
Psychology, Health & Medicine (2025)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Psychology, Health & Medicine (2024)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Effect of dietary carbohydrate quality index on the severity of premenstrual symptoms
Health Care for Women International (2024)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Pain's impact on eating patterns and inflammation: A case-control study
Medicine (Baltimore) (2024)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
The Journal of the Pakistan Medical Association (2022)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
International Journal of Clinical Practice (2022)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Journal of Men's Health (2022)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Nutrients (2022)
0
0
0
0
Smart Citations0
0
0
0
Citing PublicationsSupportingMentioningContrasting
See how this article has been cited at scite.ai
scite shows how a scientific paper has been cited by providing the context of the citation, a classification describing whether it supports, mentions, or contrasts the cited claim, and a label indicating in which section the citation was made.
Akademik Faaliyetler > Yayınlar
(Diğer Bilimsel Yayınlar) Toplam: 16The Relationship Between Macro-Micro Nutrients and Physical Activity and Premenstrual Syndrome
Genel Sağlık Bilimleri Dergisi (2024)
Relationship between menstruation period, nutrients intake and appetite with premenstrual syndrome
Journal of Human Sciences (2024)
Sosyal Medya Kullanımının Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Tutuma Etkisi ve BKİ ile İlişkisi
Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi (2023)
Akademik Faaliyetler > Kitap - Kitap Bölümü
(Book Citation Index'te Taranan ) Toplam: 1- Dietary approaches to Irritable Bowel Syndrome (IBS), Doç. Dr. Müge Arslan, Peter Lang, 2019
Akademik Faaliyetler > Kitap - Kitap Bölümü
(Diğer) Toplam: 3- Nutrition, -, Ankara Nobel Tıp Kitabevi, 2024
- Yeme Bozukluklarına Bir Bakış, Müge Arslan, Kübra Şahin, Ankara Nobel Tıp Kitapevleri, 2023
- Kovid-19 Pandemi Sürecinde Sağlık Çalışanlarının Besin Takviyesi Kullanım Durumları ile Bki Durumlarının İncelenmesi, Letafet Atmaca, Doç. Dr. Müge Arslan, Özgür Yayınları, 2022
Projeler > Projeler
- Kahramanmaraş İlindeki Deprem Sonrasında Depremzedelere Verilen Yemeklerin Ve Yemek Dağıtım Noktalarına Gelen Gıda Yardım Ürünlerinin, Çölyaklı Bireyler Için Gıda İhtiyacını Karşılama Durumunun Değerlendirilerek Beklenilen Olası Depremlerde İlk Müdahale B, 2023.
Akademik Faaliyetler > Kongre - Konferans Katılım
- 3. ULUSAL KOLO-PROKTOLOJİ ve STOMA-TERAPİ KONGRESİ, 2024.
- 3. ULUSAL KOLO-PROKTOLOJİ ve STOMA-TERAPİ KONGRESİ, 2024.
- 12.Ulusal Sağlıklı Yaşam Kongresi, 2024.
- 12.Ulusal Sağlıklı Yaşam Kongresi, 2024.
- 12.Ulusal Sağlıklı Yaşam Kongresi, 2024.
- Klinik Enteral Parenteral Nutrisyon Derneği 13.Ulusal Kongresi- KEPAN 2023, 2024.
- 6. Uluslararası Katılımlı Çukurova Gastro-İntestinal Hastalıklar ve Cerrahi Kongresi, 2023.
- 9TH INTERNATIONAL "BAŞKENT" CONGRESS ON MEDICINE, NURSING, AND HEALTHSCIENCES, 2023.
- 6th International Congress On Life, Social, and Health Sciences In A Changing World, 2022.
- 11.Ulusal Sağlıklı Yaşam Kongresi, 2022.
- 1. Uluslararası Sağlık Hizmetlerinde Sürdürülebilirlik Kongresi, 2021.
İdari Faaliyetler
- Ana Bilim Başkanı / Head of Department, Beslenme ve Diyetetik, (2021 - Devam ediyor.)
- Bölüm Başkanlığı / Head of Department, Beslenme ve Diyetetik, (2021 - Devam ediyor.)
Eğitim ve Öğretim Faaliyetleri
- Üniversite Kültürü II, (Lisans / 2023-2024 Bahar)
- Seminer, (Yüksek Lisans / 2023-2024 Bahar)
- Fonksiyonel Besinler ve Besin Destekleri, (Yüksek Lisans / 2023-2024 Bahar)
- Fonksiyonel Besinler ve Besin Destekleri, (Lisans / 2023-2024 Bahar)
- Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyolojisi, (Lisans / 2023-2024 Bahar)
- Toplu Beslenme Sistemleri Yönetimi, (Yüksek Lisans / 2023-2024 Güz)
- Mesleki Oryantasyon, (Lisans / 2023-2024 Güz)