Araştırma Alanları
Kısa Özgeçmiş
Prof. Dr. Müge Arslan, Beslenme ve Diyetetik alanında çalışan bir akademisyendir. Lisans ve doktora eğitimini Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde tamamlamış, yüksek lisansını Tıp Fakültesi Halk Sağlığı alanında tamamlamıştır.
20 yıllık meslek hayatında akademik yaşamında; Uluslararası SCI/SSCI kapsamındaki dergilerde yayınlanmış çok sayıda makalesi bulunmaktadır, TÜBİTAK destekli projelerde yürütücü ve danışmanlık görevlerinin yanı sıra pek çok ulusal ve uluslararası kongrelerde davetli konuşmacı ve oturum başkanlığı gerçekleştirmiştir ve 3 adet kongrenin kongre başkanlığını yapmıştır. Ulusal 2 adet ve uluslararası 1 adet kitap editörlüğü yapan Prof.Dr.Müge Arslan’ın ayrıca İngilizce olarak yazdığı ve Scopus veri tabanında taranan Peterlang yayınevi tarafından yayınlanan “Dietary approaches to Irtitable Bowel Syndrome” isimli kitabı bulunmaktadır. Türkiye Diyetisyenler Derneği başta olmak üzere, Klinik Enteral Paranteral Nütrisyon Derneği, Bariatrik ve Metabolik Cerrahi Derneği, Tedavisel Beyin Haritalama Biyolojik Psikiyatri ve Nöroteknoloji Derneği gibi bilimsel ve mesleki kuruluşların üyesidir. Ayrica Arslan, Saglik Bakanligi Calistaylarinda görev almistir. Akademi dışı meslek hayatında Florance Nightingale, Amerikan Hastanesi gibi hastanelerde ve Prof.Dr.Osman Müftüoglu ile birlikte “Yaşasın Hayat Kliniğinde” Beslenme uzmanı olarak görev yapmıştır, ayrıca Bağdat Caddesinde kendi özel kliniğinde obezite,kardiyovasküler hastalıklar,kanser gibi pek çok hastalığın beslenme tedavisine beslenme uzmanı olarak görevini yürütmüştür. Bunun yanısıra bazı özel şirketlere beslenme danışmanlığı yapmıştır. Pek çok ulusal televizyon programı ve radyo programlarına davetli konuşmacı olarak katılan Prof.Dr.Müge Arslan hürriyet gazetesinde 2 yıla yakın beslenme ve diyet köşe yazarlığı yapmıştır. Halen TV, radyo programlarına davetli konuşmacı olarak katılım geçekleştirmektedir ve çeşitli ulusal gazetelere yazı yazmaktadır.
Şu anda 2021 yılından beri Üsküdar Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde Bölüm Başkanlığı ve Anabilim Dalı Başkanlığı görevlerini yürütmektedir.
Öğrenim Durumu & Akademik Ünvanlar
Lisans
Erciyes Üniversitesi Kayseri Atatürk Sağlık Yüksekokulu
2006
Yüksek Lisans
Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü
2014
Doktora
Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü
2017
Profesör
Üsküdar Üniversitesi
2025
Projeler > Projeler
Toplam: 3
Lavanta ve Acı Biber Yağı Kokularının Çiğneme Sayısı, İştah ve Glisemik Yanıta Etkisi2025
Farklı Müzik Türlerinin Çiğneme Sayısı, İştah ve Glisemik Yanıta Etkisi2025
Kahramanmaraş İlindeki Deprem Sonrasında Depremzedelere Verilen Yemeklerin Ve Yemek Dağıtım Noktalarına Gelen Gıda Yardım Ürünlerinin, Çölyaklı Bireyler Için Gıda İhtiyacını Karşılama Durumunun Değerlendirilerek Beklenilen Olası Depremlerde İlk Müdahale B2023
Yönetilen Lisansüstü Tezler
Toplam: 21
Non alkolik yağlı karaciğer hastalarında akdeniz diyet bağlılığının ve MIND diyet skorunun biyokimyasal parametreler ile ilişkisi2025
Non alkolik yağlı karaciğer hastalarında akdeniz diyet bağlılığının ve MIND diyet skorunun biyokimyasal parametreler ile ilişkisi2025
Kütahya İlindeki Yetişkin Bireylerde Akdeniz Diyetine Bağlılık Durumu İle Ekolojik Ayak İzi Farkındalığı Ve Sürdürülebilir Yeme Davranışı İlişkisinin Değerlendirilmesi2025
Bursa İlinde Bulunan 40-75 Yaş Arası Yetişkin Bireylerde Akdeniz Ve Dash Diyetine Uyum Düzeyi İle Demans Riskini Azaltmak İçin Yaşam Şekli Ve Sağlık Davranışı Değiştirme Motivasyonu İlişkisinin Değerlendirilmesi2025
Preobez Ve Obez Yetişkin Bireylerde Dikotomi Düşünce Ölçeğinin Yeme Tutumu İle İlişkisinin İncelenmesi Ve Kilofobi Üzerine Etkisinin Değerlendirilmesi2025
Bursa İlinde Huzurevinde Yaşayan Yaşlı Bireylerin Yalnızlık Düzeyi İle Sağlık Kaygı Durumlarının Konstipasyon Durumu ve İştah İle İlişkisinin İncelenmesi,2024
İstanbul İlindeki Vegan ve Vejetaryen Bireylerin Karbonhidrat Kalitesi ile Beslenme Bilgi Düzeyinin Değerlendirilmesi ve Kilofobi ile İlişkisinin İncelenmesi2024
Balıkesir Devlet Hastanesi'nde Çalışan Sağlık Personelinin Beslenme Takıntısı İle Fiziksel Aktivite Durumunun Değerlendirilmesi Ve Besin Seçimi İle Yaşam Kalitesi İlişkisinin İncelenmesi2024
Beslenme ve diyet polikliniğine başvuran Tip 2 diyabetes mellituslu bireylerin duygu düzenleme güçlüğü ve kronotiplerinin makro mikro besin öğeleri alımı ve diyabet algı ve uyumlarıyla ilişkisinin incelenmesi2024
Diyetisyenlerin Mesleğin İçinde Bulundukları Süreç ile Gelecekte Mesleğe Yönelik Düşüncelerinin Değerlendirilmesi Ve Diyetisyenlik Mesleğine Yönelik İyileştirici ve Geliştirici Politikaların Oluşturulması2024
18-45 yaş arası kadınların makro ve mikro besin ögeleri alımları ile fiziksel aktivite düzeylerinin premenstruel sendrom semptomları ile ilişkisinin incelenmesi2023
Ketencik, kenevir ve keten tohumu yağlarının biyoaktif bileşenler ve yağ asidi içeriklerinin antioksidan kapasite üzerine etkisinin incelenmesi ve potansiyel Sağlık Etkilerinin Değerlendirilmesi2023
Sağlık Çalışanlarında Duygu Düzenleme Güçlüğü İle Hedonik Açlık Durumlarının Değerlendirilmesi Ve Gıda Bağımlılığı Beden Kitle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi2023
18-40 yaş arası kadınlarda premenstrual sendromların, menstruasyon öncesi ve sonrası süreçte makro mikro besin öğesi alımları, iştah durumlarına etkisinin değerlendirilmesi ve BKİ ile ilişkisi2023
X, Y, Z Kuşaklarının Beslenme Bilgi Düzeyleri İle Obeziteye Karşı Ön Yargılarının Değerlendirilmesi ve Besin Seçimleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi2023
Erzurum İlinde Yaşayan 18-65 Yaş Arası Yetişkin Bireylerinin Sosyal Medya Kullanımlarının Fonksiyonel Gıdalar Hakkında Tutum Bilgi Düzeylerine Etkisinin Değerlendirilmesi Ve Beden Kitle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi2023
İstanbul ilinde özel bir beslenme ve diyet kliniğine başvuran yetişkin bireylerin sosyal görünüş kaygısının besin tercihine etkisinin incelenmesi ve antropometrik ölçüm ilişkisinin değerlendirilmesi2023
Kovid-19 Pandemi Sürecinde Sağlık Çalışanlarının AnksiyeteKaygı Ve Besin Takviyesi Kullanım Durumları İle Fiziksel Aktivite Düzeyleri Ve Beslenme Alışkanlıklarındaki Değişimin İncelenmesi2022
Üniversite Öğrencilerinin Besin Takviyesi Etiket Okuma Durumları İle Beslenme Bilgi Düzeylerinin Değerlendirilmesi Ve Beden Kütle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi2022
Sağlık Çalışanlarının Hedonik Açlık Ve Duygusal İştah Durumları İle Bki İlişkisinin İncelenmesi2022
Üniversite öğrencilerinde mevsimsel gidişin yeme tutumu ve duygusal iştah üzerine etkisinin incelenmesi ve bunun beden kitle indeksi (BKİ) ile ilişkisinin değerlendirilmesi2021
Akademik Faaliyetler > Editörlük
Toplam: 3
Akademik Faaliyetler > Kongre - Konferans Katılım
Toplam: 20
POLİFONELCE ZENGİN BİTKİSEL EKSTRAKT KOMBİNASYONUNUN TİP2 DİYABETLE İLİŞKİLİ ENZİMLER ÜZERİNDEKİ İN VİTRO ETKİSİNİN İNCELENMESİ2026
Nutrition Knowledge And Sustainable Dietary Behaviors Among University Students2025
Bariatrik Cerrahi Hastalarında Malnutrisyon Neden Farkedilmiyor?2025
Malnutrisyon Tanısı2025
Kolorektal Cerrahi Yönetimindeki Bazı Püf Noktaları2024
Kolorektal Kanserli Hastanın Pratik Beslenme Protokoleri2024
Sağlık Çalışanlarının Duygu Düzenleme Güçlüğü Ve Hedonik Açlık Durumlarının Antropometrik Ölçümlerle İlişkisi2024
Fermente Besinler Probiyotik Olarak Çalışır mı? 2023 Güncellemesi2024
X,Y,Z Kuşaklarının Besin Seçimlerinin Değerlendirilmesi Ve Beden Kütle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi2024
Bağırsakta Disbiyozis2024
Güncel Kılavuz Önerileriyle İnflamatuar Hastalıklarda Beslenme Yönetimi2023
The Relationship Between Adults' Social Appearance Anxiety And BMI2023
Erzurum İlinde Yaşayan Yetişkin Bireylerin Sosyal Medya Kullanımlarının Beden Kitle İndeksi İle İlişkisinin İncelenmesi2023
Examination of Nutritional Supplement Usage and BMI Status of Healthcare Professionals During the Covid-19 Pandenic Process2022
Üniversite Öğrencilerinin Besin Takviyesi Bilgi ve Etiket Okuma Durumları ile Beden Kütle İndeksi Arasındaki İlişkisinin İncelenmesi2022
Sağlık Çalışanlarının Duygusal İştah Durumları ile BKİ İlişkisinin İncelenmesi2021
Üniversite Öğrencilerinde Mevsimsel Değişimin BKİ Üzerine Etkisi2020
Üniversite Öğrencilerinin Kafein Ve Kateşin Tüketiminin BKİ İle İlişkisinin Değerlendirilmesi2020
Investigation Of High School Students’ Ortarexia Nervosa Susceptibility And Its Relationship With BMI2020
Mikrobiyota Ve Obezite İlişkisine Dair Derleme2019
İdari Faaliyetler
Toplam: 3
Enstitü Yönetim Kurulu Üyeliği2026
Beslenme ve Diyetetik2021
Beslenme ve Diyetetik2021
Bilimsel Üyelikler
Toplam: 4
Türkiye Diyetisyenler Derneği2019
Klinik Enteral Parenteral Nutrisyon Derneği (KEPAN)2023
Tedavisel Beyin Haritalama Biyolojik Psikiyatri ve Nöroteknoloji Derneği2024
Bariatrik ve Metabolik Cerrahi Derneği2025
Eğitim ve Öğretim Faaliyetleri
Toplam: 10


