Mehmet Kaan İldiz, Üsküdar Üniversitesi'nde ergoterapi alanında lisans eğitimini tamamlamış, ardından sağlık yönetimi ve nörobilim alanlarında yüksek lisans yapmıştır. Doktora eğitimini de nörobilim üzerine sürdürmüştür. İldiz'in çalışmaları, ergoterapi pratiğinde teknolojinin kullanımı, nörobilimsel yaklaşımlar ve rehabilitasyon teknikleri üzerine yoğunlaşmaktadır. Akademik kariyeri boyunca, sanal gerçeklik uygulamalarının sağlık üzerine etkileri, üç boyutlu yazıcı teknolojilerinin ergoterapi uygulamalarında nasıl kullanılabileceği ve motor becerilerin desteklenmesi gibi konularda araştırmalar yapmış ve bu konular üzerine ulusal ve uluslararası yayınlarda bulunmuştur. Ayrıca, nörobilim ve sağlık yönetimi konularında bilgi birikimini derinleştirerek, bu alanlardaki yenilikçi tedavi yöntemlerinin geliştirilmesine katkıda bulunmuştur. İldiz, mesleki kuruluşlar olan Ergoterapi Derneği ve AOTA'nın üyesi olarak, ergoterapi alanındaki profesyonel gelişmelerle aktif olarak ilgilenmekte ve alanındaki yenilikleri takip etmektedir. Bu bağlamda, ergoterapide nörobilimsel yaklaşımların entegrasyonunu ve sağlık yönetimi perspektiflerini de dikkate alarak multidisipliner projelerde yer almaktadır.