Öğr.Gör.Dr. İsra TOPTANCI

SHMYO / Gıda Teknolojisi

isra.toptanuskudar.edu.tr

(0216) 400 2222

ORCID: 0000-0002-7272-0168

Citation : 140 | h-index : 7 | i10-index : 6

Araştırma Alanları

Gıda Bilimi, Gıda Kimyası, Gıda Teknolojileri

Araştırma Alanları İle Örtüşen BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedef Etiketleri

3 8 9 15

Kısa Özgeçmiş

İsra TOPTANCI, 2000 yılında Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde lisans eğitimini tamamladıktan sonra, 2005 yılında Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü’nde Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı’nda Yüksek Lisans eğitimini tamamlamıştır. 2008 yılında yine Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı’nda doktora eğitimini tamamlayarak Doktor unvanını almıştır.

Devamı

Öğrenim Durumu & Akademik Unvanlar

2004

Lisans

Gaziosmanpaşa Üniversitesi

Gıda Mühendisliği
2007

Yüksek Lisans

Ankara Üniversitesi

Gıda Mühendisliği
2013

Doktora

Ankara Üniversitesi

Gıda Mühendisliği

Akademik Faaliyetler > Yayınlar

(Scopus) Toplam: 11

Antioxidant, antidiabetic effects and polyphenolic contents of propolis from Siirt, Turkey

Food Science & Nutrition (2024)

A survey of phthalates in flavored olive oils from Turkey

Grasas y Aceites (2023)

Risk assessment of bisphenol related compounds in canned convenience foods, olives, olive oil, and canned soft drinks in Turkey

Environmental Science and Pollution Research (2023)

Monitoring of bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) and some derivatives in fish products in the Turkey market

Environmental Science and Pollution Research (2022)

Application of QuEChERS with GC/MS/MS for monitoring polycyclic aromatic hydrocarbon (PAHs) contaminants in Turkish flora honey produced in urban and rural areas

Chemistry and Ecology (2022)

Effect of Light on the Oxidative Stability and Phthalate Levels of Black Cumin Oil-Corn Oil Blends in Plastic and Glass Bottling

Journal of Oleo Science (2022)

Assessment of the migration of perfluorinated compounds and primary aromatic amines from PTFE-coated non-stick cookware marketed in Turkey

Environmental Science and Pollution Research (2022)

Levels of pesticide residues in fruits and vegetables in the Turkish domestic markets

Environmental Science and Pollution Research (2021)

Phthalates levels in olive oils and olive pomace oils marketed in Turkey

Food Additives & Contaminants: Part A (2020)

Phthalates levels in cold-pressed oils marketed in Turkey

Environmental Science and Pollution Research (2019)

Further Evidence on the Removal of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) During Refining of Olive Pomace Oil

European Journal of Lipid Science and Technology (2019)

Akademik Faaliyetler > Yayınlar

(Diğer Bilimsel Yayınlar) Toplam: 1

Gıda ambalajlaması neden önemli?

Plastik ve Ambalaj Teknolojisi Dergisi (2021)

Akademik Faaliyetler > Kitap - Kitap Bölümü

  1. TUZ VE GIDA, 2021.

Akademik Faaliyetler > Kongre - Konferans Katılım

  1. 2. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, 2023.

Eğitim ve Öğretim Faaliyetleri

  1. Gıda Sağlığı Güvenliği ve Gıda Mevzuatı, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  2. Gıda Sağlığı Güvenliği ve Gıda Mevzuatı, (onlisans / 2022-2023 Bahar)
  3. Gıda Muhafaza ve Ambalajlama Teknikleri, (onlisans / 2022-2023 Güz)
  4. Gıda Muhafaza ve Ambalajlama Teknikleri, (onlisans / 2022-2023 Güz)