Prof. Dr. Eylem ÇAĞILTAY 1978 yılında İstanbul’da doğmuştur. 2002 yılında GATA Askeri Tıp Fakültesi’nden mezun olmuştur. İç Hastalıkları uzmanlık eğitimini 2010 yılında , Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları yan dal uzmanlık eğitimini ise 2014 yılında GATA Haydarpaşa Eğitim Hastanesi’nde tamamlamıştır. 2020 yılında doçent , 2026 yılında profesör unvanını almıştır. Ayrıca 2025 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi’nde İmmünoloji Doktora Programı’nı tamamlayarak İmmünoloji Doktoru olmuştur. Eylem ÇAĞILTAY , Üsküdar Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde Prof. Dr. olarak görev yapmaktadır.