1986 yılında İstanbul’da doğan Dr. Paksoy, Koç Özel Lisesi’ndeki ortaokul ve lise eğitiminin ardından İTÜ Kimya Mühendisliği Bölümü’nden mezun olmuştur. Eğitimini Boğaziçi Üniversites’nde metanın kuru reformlaması konusundaki yüksek lisans ve doktora çalışmalarıyla sürdürmüştür. Bu süreç boyunca Boğaziçi Üniversitesi’nde Araştırma Görevlisi olarak görev almıştır. Daha sonra Doktora Sonrası Araştırmacı olarak Boğaziçi Üniversitesi’nde çalışmaya devam etmiştir. Yeditepe Üniversitesi’nde Yarı Zamanlı Öğretim Görevlisi olarak yer aldıktan sonra Bilim İlaç San. Ve Tic. A. Ş.’de Ar-Ge Formülasyon Uzmanı olarak görev almıştır.