Она окончила стоматологическое отделение медицинского факультета Стамбульского университета в 1923 году. В 1924 году стала ассистентом на том же отделении, а в 1929 году — старшим ассистентом. В 1930–1931 учебном году работала в Стоматологической школе в Париже и в больнице Сен-Луи, где получила сертификаты. В 1937–1938 учебном году была назначена доцентом зубочелюстной хирургии. В 1938–1939 учебном году Kantorowicz поручил ей работать на кафедрах гистологии и патологии медицинского факультета под руководством Prof. Dr. Tibor Peterfi и Prof. Dr. Philipp Schwartz. После этой работы Gürkan основала Службу зубной гистологии в своей школе. В 1941 году стала профессором на кафедре стоматологических заболеваний и лечения. Prof. Dr. Gürkan занимала должность президента Турецкого общества стоматологов в 1945–1946 годах. В 1949–1950 годах руководила созданием «Службы детской стоматологии». С 1957 по 1959 год была директором Стоматологической школы Стамбульского университета, а в 1963 году стала первым директором Частной высшей школы стоматологии Стамбула, основанной в Стамбуле.
С 1964 по 1966 год занимала должность первого декана стоматологического факультета Стамбульского университета. Помимо своей профессиональной деятельности, Gürkan постоянно занималась османской историей, турецким языком и литературой, а также турецкой музыкой, а в 1968 году читала лекции по «Истории стоматологии и деонтологии» на своем факультете. Suat İsmail Gürkan является композитором множества произведений, которые до сих пор с удовольствием слушают и которые вошли в репертуар.