Новогодняя ночь становится незабываемой благодаря приятным моментам, проведенным с близкими, а также тщательно приготовленным столам. Однако в эту особенную ночь не следует пренебрегать безопасностью и здоровьем пищевых продуктов.
Специалист по питанию, преподаватель Хатидже Нурседа Хатуноглу, подчеркнувшая важность безопасности пищевых продуктов при приготовлении блюд, сказала: «На новогоднем столе может быть заманчиво подать много еды, но чрезмерное приготовление блюд часто приводит к расточительству. Кроме того, избыток еды может вызвать проблемы с пищеварением или расстройство желудка».
Специалист по питанию, преподаватель Кюбра Шахин, заявившая, что разнообразие новогодних столов может привести к проблемам с пищеварением, сказала: «После еды вы можете выбрать травяные чаи, облегчающие пищеварение, такие как мятный, фенхелевый или ромашковый чай».
Преподаватель факультета медицинских наук кафедры питания и диетологии Ускюдарского университета Хатидже Нурседа Хатуноглу и преподаватель факультета медицинских наук кафедры питания и диетологии Ускюдарского университета Кюбра Шахин поделились важными моментами, на которые следует обратить внимание при подготовке новогоднего стола.
Приготовление еды занимает важное место в новогоднюю ночь
Специалист по питанию Хатидже Нурседа Хатуноглу заявила, что приготовление еды занимает важное место в новогоднюю ночь для празднования с близкими, и добавила: «Если обратить внимание на некоторые моменты, чтобы избежать каких-либо негативных последствий с точки зрения безопасности и здоровья пищевых продуктов, новогодняя ночь останется в памяти как приятный ужин».
Сырое мясо и овощи должны храниться отдельно!
Хатуноглу, подчеркнувшая важность безопасности пищевых продуктов при приготовлении блюд, дала следующие рекомендации:
«Прежде всего, следует уделить внимание гигиене продуктов, вымыть руки перед началом приготовления пищи и хранить сырое мясо и овощи отдельно друг от друга, чтобы снизить риск загрязнения. Температура приготовления продуктов также очень важна.
Майонезные и сливочные блюда не должны находиться при комнатной температуре более 2 часов!
Внутренняя температура мяса, такого как красное мясо, курица, и особенно индейка, которая является неотъемлемой частью новогодних столов, должна превышать 75 градусов. Кроме того, маринование мяса в оливковом масле с различными специями увеличит вкус и сделает его более нежным после приготовления.
Майонезные и сливочные блюда не должны храниться при комнатной температуре более 2 часов. Если для напитков используется лед, то он обязательно должен быть сделан из чистой воды».
Потребление алкоголя должно быть ограничено
Специалист по питанию Хатуноглу, также предложившая ограничить потребление алкоголя, сказала: «Чрезмерное потребление алкоголя может привести к проблемам с желудком. Старайтесь употреблять алкогольные напитки медленно и чередовать их с водой. На новогоднем столе может быть заманчиво подать много еды, но чрезмерное приготовление блюд часто приводит к расточительству. Кроме того, избыток еды может вызвать проблемы с пищеварением или расстройство желудка. Готовьте еду сбалансированно и старайтесь соблюдать умеренные порции».
Порции следует держать небольшими, чтобы не перегружать желудок!
Преподаватель Кюбра Шахин добавила, что разнообразие новогодних столов может привести к проблемам с пищеварением: «В новогоднюю ночь столы обычно очень разнообразны, но это может вызвать у некоторых людей несварение желудка, дискомфорт в желудке или другие проблемы с пищеварением. Медленное пережевывание пищи облегчает пищеварение и предотвращает переедание. Если на столе много разных блюд, и вы хотите попробовать все, старайтесь держать порции небольшими, чтобы не перегружать желудок. Слишком жирная, жареная или сливочная пища может утомить желудок. Отдавайте предпочтение более легким и запеченным альтернативам».
Вместо десертов с сиропом употребляйте молочные десерты!
Специалист по питанию Кюбра Шахин, также рекомендовавшая отдавать предпочтение молочным или фруктовым десертам вместо десертов с сиропом, завершила свои слова так: «Употребляйте десерт после еды, подождав некоторое время. Вы можете заранее спланировать, чтобы не переусердствовать между основным блюдом и десертами. Чрезмерное употребление орехов, чипсов или подобных закусок перед новогодними столами может привести к тому, что не останется места для основного блюда, и вызвать жалобы на желудок. Вместо того чтобы употреблять слишком много кислых или сладких напитков во время еды, старайтесь пить воду. Это и успокоит желудок, и поможет пищеварению. После еды вы можете выбрать травяные чаи, облегчающие пищеварение, такие как мятный, фенхелевый или ромашковый чай».
