Советник ректора Üsküdar University и Преподаватель молекулярной биологии и генетики (на английском языке) Prof. Muhsin Konuk выступил с оценками по случаю Дня нездоровой пищи 21 июля.
Финики – чистый натуральный источник энергии
Prof. Muhsin Konuk, заявляя, что потребители отказываются от ультрапереработанных закусок и переходят к натуральным продуктам, таким как финики, сказал: 'Основная причина того, что потребители переходят на финики вместо ультрапереработанных закусок; это то, что финики обеспечивают естественную и длительную энергию, не повышая резко уровень сахара в крови, богаты клетчаткой и являются «чистым» продуктом, полностью лишенным искусственных добавок, которые вызывают такие заболевания, как рак и ожирение.'
Финики — питательный фрукт, но не чудо-пища
Доктор Конук, отметив, что финики в последние годы называют «суперфудом», но это понятие должно быть правильно оценено, сказал: 'Финики — это очень питательный фрукт с богатым профилем клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы, которые могут быстро повышать уровень сахара в крови, их следует употреблять контролируемо. Это ценное дополнение к здоровому питанию, но его не следует рассматривать как чудодейственный «суперфуд» сам по себе.'
Prof. Konuk, заявив, что финики благодаря высокому содержанию пищевых волокон поддерживают пищеварительную систему и обеспечивают длительное чувство сытости, продолжил:
'Благодаря высокому содержанию пищевых волокон (особенно пектина), он регулирует работу кишечника, способствует пищеварению и облегчает контроль веса, поддерживая чувство сытости в течение длительного времени. Он богат витамином B6, который полезен для регенерации клеток и нервной системы, и содержит небольшое количество витаминов A, C и K, а также фолат (B9). Он содержит калий, который помогает балансировать сердечный ритм и кровяное давление, магний, который поддерживает здоровье мышц и костей, железо, которое способствует предотвращению анемии и увеличению способности организма переносить кислород, а также кальций и фосфор, которые играют критическую роль в укреплении костей и зубной эмали.'
Может быть альтернативой рафинированному сахару, но следует соблюдать меру
Prof. Muhsin Konuk, заявив, что финики являются гораздо более питательной альтернативой белому сахару, сказал: 'Финики, благодаря содержащимся в них волокнам, витаминам и минералам, могут быть отличной альтернативой рафинированному сахару с высокой питательной ценностью. Однако следует помнить, что финики содержат большое количество натурального сахара. Если финики будут использоваться в качестве альтернативы сахару, их можно применять в виде пюре или в форме финикового экстракта/сиропа в выпечке, тортах и десертах вместо белого сахара.'
Конук также сделал важные предупреждения относительно контроля уровня сахара в крови, сказав: 'Ежедневный контроль порций обязателен. Приблизительно три финика среднего размера можно считать одной порцией. Чтобы предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови, рекомендуется употреблять их с жирными семенами, такими как грецкие орехи, миндаль, или с источниками белка, такими как молоко, йогурт. Эти комбинации замедляют скорость поступления сахара в кровь.'
Может обеспечить естественную поддержку производительности для спортсменов
Prof. Konuk, указав, что финики являются мощным источником энергии, особенно для людей, занимающихся спортом, сказал: 'Благодаря высокому содержанию клетчатки, натурального сахара (фруктозы и глюкозы), калия и магния, это отличный естественный источник энергии для спортсменов и активных людей. Они легко усваиваются, быстро пополняют запасы мышечного гликогена, не нагружая желудок, и предотвращают дневные спады энергии. Финики, дополненные источниками белка и здоровых жиров в дополнение к содержащимся в них углеводам, могут стать идеальным перекусом, ускоряющим восстановление мышц и продлевающим чувство сытости. 1 порция фиников, съеденная за 30-45 минут до тренировки, обеспечивает необходимую энергию для достижения максимальной производительности во время упражнений.'
Естественное питание может способствовать снижению рисков хронических заболеваний
Prof. Muhsin Konuk, заявив, что модель питания, богатая натуральными и волокнистыми продуктами, способствует предотвращению многих хронических заболеваний, сказал: 'Модель питания, в которой преобладают натуральные и волокнистые продукты, такие как финики, помогает снизить риски инсулинорезистентности и ожирения за счет уменьшения потребления рафинированного сахара. Кроме того, она регулирует кровяное давление, улучшает пищеварение и подавляет хроническое воспаление благодаря своей богатой антиоксидантной структуре. Благодаря высокому содержанию калия и растворимой клетчатки, она помогает сбалансировать кровяное давление и снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Предлагая естественную альтернативу подсластителю, она предотвращает тягу к сладкому. Финики, благодаря своей волокнистой структуре, имеют низкий-средний гликемический индекс. Таким образом, они обеспечивают сбалансированную энергию, не вызывая резких колебаний уровня сахара в крови.'
Способствует предотвращению нейродегенеративных заболеваний, таких как рак и болезнь Альцгеймера
Prof. Konuk, заявив, что они также вносят значительный вклад в здоровье кишечника, продолжил: 'Высокое содержание клетчатки регулирует работу кишечника, помогая предотвратить такие проблемы, как запоры. Благодаря своим пребиотическим эффектам, она поддерживает развитие полезных кишечных бактерий. Оставаясь в желудке в течение длительного времени, она увеличивает чувство сытости и способствует снижению потребления нездоровых закусок. Мощные антиоксиданты, такие как фенольные соединения и флавоноиды в ее составе, защищают организм от повреждения свободными радикалами, способствуя предотвращению нейродегенеративных заболеваний, таких как рак и болезнь Альцгеймера.'
Финики могут поддерживать процесс родов
Prof. Muhsin Konuk, заявив, что финики оказывают заметное влияние на последних сроках беременности, сказал, что научные исследования указывают на то, что они могут поддерживать процесс родов.
Prof. Konuk сказал: 'Финики, благодаря содержащимся в них окситоциноподобным соединениям и их стимулирующему воздействию на рецепторы окситоцина, активируют мышцы матки. Этот естественный механизм может помочь легкому раскрытию шейки матки, ускорению родовой деятельности и уменьшению послеродовых кровотечений.'
Prof. Konuk, отметив, что научные исследования показывают положительные результаты от употребления фиников на последних неделях беременности, сказал: 'Стимулируя шейку матки, они могут снизить потребность в медицинском вмешательстве (искусственные схватки/инъекции окситоцина). Они способствуют регулярным и эффективным сокращениям во время родов. После родов они могут облегчить восстановление матки, снижая риск кровотечения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов, они обеспечивают энергию, необходимую во время родов. На поздних сроках беременности (обычно последние несколько недель) употребление фиников часто рекомендуется специалистами из-за этих гормональных эффектов.'
Акцент на финиках в Суре Марьям примечателен
Prof. Muhsin Konuk, обратив внимание на то, что финики упоминаются и в священных текстах, напомнил, что в Суре Марьям Деве Марии было рекомендовано есть финики во время родов.
Prof. Konuk завершил свои слова так: 'В 25-м аяте Суры Марьям Деве Марии говорится: «Потряси к себе ствол пальмы, и она уронит на тебя свежие, спелые финики. Ешь, пей и возрадуйся». У женщин, употреблявших финики, созревание шейки матки было более благоприятным по сравнению с группой, которая их не употребляла. Финиковый плод содержит 13 жизненно важных веществ и 5 видов витаминов, жирных кислот и сахара. Поэтому этот богатый минералами фрукт рекомендуется беременным женщинам, нуждающимся в энергетическом и питательном продукте. Финики также влияют на гормоны эстроген и прогестерон, которые эффективны в подготовке матки и созревании шейки матки. Поскольку финиковый плод является энергетическим и питательным веществом, его употребление рекомендуется беременным женщинам во время беременности, особенно на последних неделях беременности.'
