Она родилась в 1933 году в Айдыне. В 2011 году окончила Измирский естественнонаучный лицей. В 2017 году окончила медицинский факультет Университета Хаджеттепе и получила степень доктора медицины. В 2018 году начала обучение в ординатуре на медицинском факультете Серрахпаша и завершила его в 2022 году в рамках проекта BAP, защитив диссертационную работу на тему «Исследование долгосрочной потенциация-подобной пластичности, количественных характеристик ЭЭГ и уровней сывороточного пролактина, окситоцина и BDNF в дифференциальной диагностике подтипов деменции», после чего стала специалистом в области психиатрии. Доцент Yeşim OLĞUN KANTAŞ работает преподавателем на кафедре психиатрии и ментального здоровья медицинского факультета.