Utkan SEVÜK 1979 yılında Erzurum' da doğdu. 2003 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. 2003-2010 yıllarında Ankara Türkiye Yüksek İhtisas Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Kliniği' nde Kalp ve Damar Cerrahisi uzmanlığını tamamladı. 2017 yılında Kalp ve Damar Cerrahisi Doçenti oldu, 2018-2019 yılları arasında İtalya Pisa' da Santanna Scula Superiore Üniversitesi' nde minimal invaziv kalp cerrahisi alanında( Second level master in innovation in cardiac surgery: advances in minimally invasive therapeutics) yüksek lisans yaptı. 2021 yılında Avrupa Kalp Cerrahisi Board'unu (FEBCTS) almaya hak kazanmıştır. 2023 yılında profesör olarak atanmıştır.